AeroPress
AeroPress er et simpelt værktøj til manuel tilberedning af kaffe.Dens struktur ligner en sprøjte.Når den er i brug, skal du putte malet kaffe og varmt vand i dens "sprøjte", og derefter trykke på trykstangen.Kaffen vil strømme ind i beholderen gennem filterpapiret.Den kombinerer nedsænkningsekstraktionsmetoden fra franske filterpressegryder, filterpapirfiltreringen af boble (håndbrygget) kaffe og det hurtige og tryksatte ekstraktionsprincip for italiensk kaffe.
Chemex kaffekanden blev opfundet af Dr. Peter J. Schlumbohm, født i Tyskland i 1941 og opkaldt Chemex efter dens amerikanske produktion.Lægen modificerede laboratoriets glastragt og koniske kolbe som prototyper, og tilføjede specifikt en udstødningskanal og et vandudtag, som Dr. Schlumbohm omtalte som luftkanalen.Med denne udstødningskanal kan den genererede varme ikke kun undgå filterpapiret, når du brygger kaffe, hvilket gør kaffeudvindingen mere komplet, men den kan også nemt hældes ud langs spalten.Der er et aftageligt anti skolde træhåndtag i midten, som bindes og fastgøres med udsøgte lædersnore, som en sløjfe på en smuk piges slanke talje.
Mokka kaffekande
Mokkakande blev født i 1933 og bruger trykket fra kogende vand til at udvinde kaffe.Atmosfærisk tryk i en mokkakande kan kun nå 1 til 2, hvilket er tættere på en dryp kaffemaskine.Mokkagryden er opdelt i to dele: den øverste og den nederste del, og vandet koges i den nederste del for at generere damptryk;Det kogende vand stiger og passerer gennem den øverste halvdel af filterkanden, der indeholder kaffepulver;Når kaffen flyder til den øverste halvdel skrues der ned for varmen (mokkagryden er rig på olie, fordi den udvinder kaffe under højt tryk).
Så det er også en god kaffekande til at lave italiensk espresso.Men når man bruger en aluminiumskande, vil kaffefedtet blive på kandevæggen, så når man koger kaffe igen, bliver dette fedtlag en "beskyttende film".Men hvis det ikke bruges i lang tid, vil dette lag af film rådne og producere en mærkelig lugt.
Dryp kaffemaskine
Drip kaffekande, forkortet som amerikansk kaffekande, er en klassisk drypfiltreringsmetode;Grundlæggende er det en kaffemaskine, der bruger elektrisk strøm til at simre.Efter at have tændt for strømmen, opvarmer det høje varmeelement i kaffekanden hurtigt en lille mængde vand, der strømmer fra vandbeholderen, indtil det koger.Damptrykket skubber sekventielt vandet ind i vandtilførselsrøret, og efter at have passeret gennem fordelingspladen, drypper det jævnt ind i filteret, der indeholder kaffepulveret, og flyder derefter ind i glaskoppen;Når kaffen flyder ud, vil den automatisk afbryde strømmen.
Skift til isoleringstilstand;Isoleringspladen i bunden kan holde kaffen på omkring 75 ℃.Amerikanske kaffekander har isoleringsfunktioner, men hvis isoleringstiden er for lang, er kaffen tilbøjelig til at syrne.Denne type kande er enkel og hurtig at betjene, praktisk og praktisk, velegnet til kontorer, velegnet til moderat eller dybt brændt kaffe, med let fine malende partikler og en let bitter smag.
Indlægstid: 14. august 2023