A te si er en type si, der placeres over eller i en tekop for at fange løse teblade.Når te brygges i tekanden på traditionel vis, indeholder teposerne ikke tebladene;i stedet hænger de frit i vandet.Da bladene i sig selv ikke fortæres af teen, bliver de normalt siet ud ved hjælp af en te-si.En si er normalt monteret over toppen af koppen for at fange bladene, når teen hældes op.
Nogle dybere te-siler kan også bruges til at brygge enkelte kopper te på samme måde, som du ville bruge en tepose eller bryggekurv–læg den bladfyldte si i koppen for at brygge teen.Når teen er klar til at drikke, fjernes den sammen med de brugte teblade.Ved at bruge tesien på denne måde kan det samme blad bruges til at brygge flere kopper.
Selvom brugen af te-sier faldt i det 20. århundrede med masseproduktionen af teposer, anses brugen af te-sil stadig for at foretrækkes af kendere, som hævder, at det hæmmer diffusionen at holde bladene i poser i stedet for at cirkulere frit.Mange har hævdet, at ringere ingredienser, dvs. støvet kvalitetste, ofte bruges i teposer.
Te-sier er normalt sterlingsølv,rustfrit stålte infusereller porcelæn.Filteret er normalt kombineret med enheden, med selve filteret og en lille underkop til at placere det mellem kopperne.Teglas selv er ofte fængslet som mesterværker af kunst af sølv- og guldsmede, såvel som fine og sjældne eksemplarer af porcelæn.
En bryggekurv (eller infusionskurv) ligner en te-si, men er mere almindeligt placeret oven på en tekande for at holde de teblade, den indeholder under brygning.Der er ingen klar linje mellem en bryggekurv og en te-si, og det samme værktøj kan bruges til begge formål.
Indlægstid: 29. december 2022