A tesi er en type si, der placeres over eller i en tekop for at opsamle løse teblade. Når te brygges i tekanden på den traditionelle måde, indeholder teposerne ikke tebladene; i stedet svæver de frit i vandet. Da bladene i sig selv ikke fortæres af teen, sies de normalt fra ved hjælp af en tesi. En si monteres normalt over toppen af koppen for at opsamle bladene, når teen hældes.
Nogle dybere tesiejer kan også bruges til at brygge enkelte kopper te på samme måde som du ville bruge en tepose eller bryggekurv.–Placer den bladfyldte si i koppen for at brygge teen. Når teen er klar til at blive drukket, fjernes den sammen med de brugte teblade. Ved at bruge tesien på denne måde kan det samme blad bruges til at brygge flere kopper.
Selvom brugen af tesieer faldt i det 20. århundrede med masseproduktionen af tebreve, anses brugen af tesieer stadig for at være foretrukket af kendere, der hævder, at det at opbevare bladene i tebreve, i stedet for at cirkulere frit, hæmmer diffusionen. Mange har hævdet, at der ofte bruges ingredienser af ringere kvalitet, dvs. teer af støvet kvalitet, i tebreve.
Tesieer er normalt lavet af sterlingsølv,rustfrit stålte-infusereller porcelæn. Filteret er normalt kombineret med apparatet, med selve filteret og en lille underkop til at placere det mellem kopperne. Teglas i sig selv er ofte fængslet som kunstværker af sølv- og guldsmede, såvel som fine og sjældne eksemplarer af porcelæn.
En bryggekurv (eller infusionskurv) minder om en tesi, men placeres oftere oven på en tekande for at holde de teblade, den indeholder under brygningen. Der er ingen klar grænse mellem en bryggekurv og en tesi, og det samme værktøj kan bruges til begge formål.
Opslagstidspunkt: 29. dec. 2022