Kaffe er kommet ind i vores liv og er blevet en drik ligesom te. For at lave en stærk kop kaffe er noget udstyr vigtigt, og en kaffekande er et af dem. Der findes mange typer kaffekander, og forskellige kaffekander kræver varierende grader af kaffepulvertykkelse. Princippet og smagen af kaffeekstraktion varierer. Lad os nu introducere syv almindelige kaffekander.
HarioV60 Kaffedrypper
Navnet V60 stammer fra dens koniske vinkel på 60°, som er lavet af keramik, glas, plastik og metalmaterialer. Den endelige version bruger kobberfilterkopper designet til høj varmeledningsevne for at opnå bedre ekstraktion med bedre varmebevaring. V60 imødekommer mange variabler i kaffebrygning, primært på grund af dens design i følgende tre aspekter:
- 60 graders vinkel: Dette forlænger den tid, det tager for vandet at strømme gennem kaffepulveret og ind mod midten.
- Et stort filterhul: Dette giver os mulighed for at kontrollere kaffens smag ved at ændre vandets strømningshastighed.
- Spiralmønster: Dette tillader luft at slippe opad fra alle sider for at maksimere udvidelsen af kaffepulveret.
Sifon kaffemaskine
Sifonkanden er en simpel og brugervenlig metode til at brygge kaffe, og det er også en af de mest populære kaffebrygningsmetoder i caféer. Kaffe udvindes ved opvarmning og atmosfærisk tryk. Sammenlignet med en håndbrygger er dens betjening relativt nem og lettere at standardisere.
Sifonkanden har intet at gøre med sifonprincippet. I stedet bruger den vandopvarmning til at generere damp efter opvarmning, hvilket forårsager princippet om termisk udvidelse. Skub det varme vand fra den nederste kugle til den øverste kande. Når den nederste kande er kølet af, suges vandet fra den øverste kande tilbage for at lave en kop ren kaffe. Denne manuelle betjening er fuld af sjov og velegnet til venners sammenkomster. Den bryggede kaffe har en sød og duftende smag, hvilket gør den til det bedste valg til at lave ensartet kaffe.
DeFransk pressekande, også kendt som French press-filterpressekanden eller tebryggeren, opstod omkring 1850 i Frankrig som et simpelt bryggeredskab bestående af en varmebestandig glasflaske og et metalfilter med en trykstang. Men det handler ikke bare om at hælde kaffepulver i, hælde vand i og filtrere det fra.
Ligesom alle andre kaffekander har franske presskanner strenge krav til kaffens malingskorrelstørrelse, vandtemperatur og ekstraktionstid. Princippet bag en fransk presskanne: frigør kaffens essens ved at iblødsætte gennem braiseringsmetoden med fuld kontakt mellem vand og kaffepulver.
Opslagstidspunkt: 24. juli 2023