Populariteten afhængende øre kaffeposeovergår langt vores fantasi. På grund af dens bekvemmelighed kan den tages med overalt for at lave kaffe og nyde den! Det, der er populært, er dog kun hængende ører, og der er stadig nogle afvigelser i den måde, nogle mennesker bruger den på.
Det er ikke sådan, at hængende ørekaffe kun kan laves ved hjælp af traditionelle bryggemetoder, men nogle bryggemetoder kan påvirke vores drikkeoplevelse! Derfor lad os i dag først genforstå, hvad hængende ørekaffe er!
Hvad er ørehængende kaffe?
Hængende Øre Kaffe er en type kaffe brygget fra en praktisk kaffepose opfundet af japanerne. På grund af de små ørelignende papirstykker, der hænger på venstre og højre side af kaffeposen, kaldes den kærligt Hængende Øre Kaffepose, og kaffen brygget fra den kaldes Hængende Øre Kaffe!
Designkonceptet bag den hængende ørekaffepose stammer fra den hængende tepose (som er en tepose med et hængende reb), men hvis du designer dennedrypkaffeposeLigesom en tepose, vil dens spilbarhed ikke have nogen anden anvendelse end til iblødsætning (og kaffens smag vil være almindelig)!
Så opfinderen begyndte at tænke over og forsøge at simulere filterkoppen, der bruges til håndvask, og i sidste ende lykkedes det ham, han lavede den! Ved at bruge ikke-vævet stof som materiale til kaffeposer kan man effektivt isolere kaffepulveret. Der er et papirøre på den ene side af det ikke-vævede stof, der kan hægtes på koppen. Det er rigtigt, det originale øre var enkeltsidet, så det kan hænges på koppen til drypfiltrering! Men fordi den "enkeltørede" kaffepose under brygningsprocessen ikke kan modstå vægten af varmt vand, der kontinuerligt sprøjtes ind fra kilden, blev den "dobbeltørede" hængende kaffepose, som vi bruger nu, født efter flere optimeringer! Så lad os se på, hvilke produktionsmetoder der kan påvirke drikkeoplevelsen af hængende kaffe!
1. Læg den i blød direkte som en tepose
Mange venner forveksler ophængte ørekaffeposer med teposer og lægger dem direkte i blød uden at åbne dem! Hvad ville konsekvensen være?
Det er rigtigt, den endelige kaffesmag er mat og har et strejf af træ og papir! Årsagen til dette er, at selvom materialet i den hængende ørepose er det samme som teposens, er dens tykke og tykke tykkelse forskellig. Når den ikke er åbnet, kan vi kun sprøjte vand ind fra periferien af den hængende ørepose, hvilket fører til lang tid for varmt vand at trænge ind i kaffepulveret i midten! Hvis iblødsætningen slutter tidligt, vil det være nemt at få en kedelig kop kaffe (vand med kaffesmag ville være mere passende)! Men selv hvis den iblødsættes i lang tid, er det svært at udtrække nok kaffepulver fra midten på grund af det gradvist afkølende varme vand uden at røre rundt.
Alternativt, før kaffepulveret i midten er helt udvundet, vil smagen af det ydre kaffepulver og materialet i øreposen være helt frigivet på forhånd. Vi ved alle, at det er bedst ikke at udvinde de opløselige stoffer i kaffedelen, da den kan have negative smagsnuancer såsom bitterhed og urenheder. Derudover er papirsmagen i øreposen, selvom den ikke er svær at drikke, også svær at smage godt.
2. Behandl hængende ører som instantkaffe til brygning
Mange venner behandler ofte hængende ørekaffe som instantkaffe til brygning, men faktisk er hængende ørekaffe helt anderledes end instantkaffe! Instantkaffe laves til pulver ved at tørre den ekstraherede kaffevæske, så vi kan smelte dens partikler efter at have tilsat varmt vand, hvilket faktisk gendanner den til kaffevæske.
Men hængende øre er anderledes. Kaffepartiklerne, der er hængende øre, er direkte malet fra kaffebønner, som indeholder 70% uopløselige stoffer, nemlig træfibre. Når vi behandler det som instantkaffe til brygning, er det, bortset fra smagsoplevelsen, svært at få en god drikkeoplevelse med blot en slurk kaffe og en mundfuld rester.
3. Injicér for meget varmt vand i ét åndedrag
De fleste venner bruger en husholdningsvandkedel, når de bryggerhængende ørekaffeHvis man ikke er forsigtig, er det nemt at sprøjte for meget vand ind, hvilket får kaffepulveret til at flyde over. Slutningen er som den ovenstående, hvilket nemt kan føre til en dårlig oplevelse med én slurk kaffe og én slurk rester.
4. Koppen er for kort/for lille
Når man bruger en kortere kop til at brygge hængende kaffeører, vil kaffen blive udblødt samtidig med brygningen, hvilket gør det nemt at udtrække den alt for bitre smag.
Så hvordan brygges hængende ørekaffe korrekt?
Groft sagt er det at vælge en højere beholder for at reducere iblødsætnings- og ekstraktionsprocessen; sprøjt en lille mængde varmt vand ind flere gange for at forhindre, at det varme vand flyder over med kaffegrums; vælg blot den passende bryggevandstemperatur og -forhold.
Men uanset om det er drypfiltrering eller iblødsætningsekstraktion, er produktionen af hængende ørekaffe bestemt ikke begrænset til én ekstraktionsmetode! Men mens vi laver kaffe, er det bedst at undgå adfærd, der kan skabe negative oplevelser, for kun på denne måde kan vi reducere de negative følelser, vi har, når vi drikker kaffe!
Opslagstidspunkt: 1. april 2024