Populariteten afhængende øre kaffeposelangt overstiger vores fantasi. På grund af dens bekvemmelighed kan det tages overalt at lave kaffe og nyde! Men hvad der er populært er kun hængende ører, og der er stadig nogle afvigelser i den måde, nogle mennesker bruger det på.
Det er ikke, at hængende ørekaffe kun kan fremstilles ved hjælp af traditionelle brygningsmetoder, men nogle brygningsmetoder kan påvirke vores drikkeoplevelse! Derfor kan vi i dag først forstå, hvad hængende øre kaffe er!
Hvad er ørehængende kaffe?
Hængende øre kaffe er en type kaffe, der er brygget fra en praktisk kaffepose opfundet af japanerne. På grund af de små øre som papirstykker, der hænger på venstre og højre side af kaffeposen, kaldes det kærligt hængende øre -kaffepose, og kaffen brygget fra den kaldes hængende øre kaffe!
Designkonceptet om den hængende øre -kaffepose stammer fra den hængende reb tepose (som er en tepose med et hængende reb), men hvis du designer dettedryp kaffeposeDirekte som en tepose vil dens spilbarhed ikke have nogen anden anvendelse undtagen til blødgøring (og smagen af kaffen vil være almindelig)!
Så opfinderen begyndte at overveje og prøve at simulere den filterkop, der blev brugt til håndvask, og i sidste ende lykkedes han det! Brug af ikke-vævet stof som materiale til kaffeposer kan effektivt isolere kaffepulver. Der er et papirør på den ene side af det ikke-vævede stof, der kan tilsluttes på koppen. Det er rigtigt, det originale øre var enkeltsidet, så det kan hænges på cupen til drypfiltreringsbrygning! Men på grund af det faktum, at den "enkelt ørede" kaffepose under brygningsprocessen ikke kan modstå vægten af varmt vand kontinuerligt indsprøjtet fra kilden, så efter flere optimeringer blev den "dobbeltørede" hængende øre -kaffepose, vi nu bruger! Så lad os se på, hvilke produktionsmetoder der kan påvirke drikkeoplevelsen ved hængende øre kaffe!
1 、 Blød den direkte som en tepose
Mange venner fejler med at hænge øre kaffeposer til teposer og blødgøre dem direkte uden at åbne dem! Hvad ville være konsekvensen af dette?
Det er rigtigt, den sidste kaffesmag er kedelig og har et antydning af træ- og papirsmag! Årsagen til dette er, at selv om materialet i den hængende ørepose er det samme som i teposen, er dens tynde og tykke tykkelse anderledes. Når vi ikke åbnes, kan vi kun sprøjte vand fra periferien af den hængende ørepose, hvilket fører til lang tid for varmt vand at suge ind i kaffepulveret placeret i midten! Hvis blødgøringen slutter tidligt, vil det være let at få en blød kop kaffe (kaffemageret vand ville være mere passende)! Men selv hvis den er gennemvædet i lang tid, er det gradvist afkølende varmt vand vanskeligt at udtrække nok kaffepulver fra midten uden at omrøre bevægelse;
Alternativt, før kaffepulveret i midten er fuldt ud ekstraheret, frigøres smagen af det ydre kaffepulver og materialet i øreposen fuldt ud på forhånd. Vi ved alle, at det er bedst ikke at udtrække de opløselige stoffer i kaffedelen, da det kan have negative smag som bitterhed og urenheder. Derudover er papirsmag på øreposen, selvom det ikke er svært at drikke, også vanskelig at smage godt.
2.Treat hængende ører som øjeblikkeligt til brygning
Mange venner behandler ofte hængende øre kaffe som instant kaffe til brygning, men faktisk er hængende øre kaffe helt anderledes end instant kaffe! Instant kaffe er lavet til pulver ved at tørre den ekstraherede kaffevæske, så vi kan smelte dens partikler efter tilsætning af varmt vand, som faktisk gendanner det til kaffevæsken.
Men hængende ører er forskellige. Kaffepartiklerne, der hænger ører, er direkte malet fra kaffebønner, der indeholder 70% af uopløselige stoffer, nemlig træfibre. Når vi behandler det som øjeblikkeligt til brygning, bortset fra smagsfølelsen, er det vanskeligt at få en god drikkeoplevelse med bare en slurk kaffe og en mundfuld rest.
3 、 Injicerer for meget varmt vand i et åndedrag
De fleste venner bruger en husholdningsvandkedel, når de bryggerhængende øre kaffe. Hvis man ikke er omhyggelig, er det let at injicere for meget vand, hvilket får kaffepulveret til at oversvømme. Afslutningen er som ovenstående, som let kan føre til en dårlig oplevelse af en slurk kaffe og en slurk rester.
4 、 Koppen er for kort/for lille
Når du bruger en kortere kop til brygning af hængende ører, vil kaffen blive gennemvædet samtidigt under brygningsprocessen, hvilket gør det nemt at udtrække den alt for bitre smag.
Så hvordan skal hængende øre kaffe brygges korrekt?
Groft er det at vælge en højere beholder for at reducere blødgørings- og ekstraktionsprocessen; Injicér en lille mængde varmt vand flere gange for at forhindre, at det varme vand oversvømmer med kaffegrunde; Vælg bare den relevante brygning af vandtemperatur og forhold ~
Men uanset om det er drypfiltreringsbrygning eller blødgøring af ekstraktion, er produktionen af hængende øre kaffe bestemt ikke begrænset til en enkelt ekstraktionsmetode! Selvom vi laver kaffe, er det imidlertid bedst at undgå adfærd, der kan skabe negative oplevelser, for kun på denne måde kan vi reducere de negative følelser, vi har, når vi spiser kaffe!
Posttid: APR-01-2024