Forholdet mellem te og teredskaber er lige så uadskilleligt som forholdet mellem te og vand. Formen på teredskaber kan påvirke tedrikkernes humør, og materialet i teredskaber er også relateret til kvaliteten og effektiviteten af te. Et godt tesæt kan ikke kun optimere farven, aromaen og smagen af te, men også aktivere vandets aktivitet.
Lilla ler tekande (keramik)
Zisha tekandeer et håndlavet keramikhåndværk unikt for den etniske gruppe Han i Kina. Råmaterialet til produktionen er lilla ler, også kendt som Yixing lilla ler tekande, der stammer fra Dingshu Town, Yixing, Jiangsu.
1. Den lilla tekande af ler har en god smagsbevarende funktion, som gør det muligt at brygge te uden at miste sin oprindelige smag. Den samler duft og indeholder skønhed, med fremragende farve, aroma og smag, og duften forsvinder ikke og opnår den ægte aroma og smag af te. "Changwu Zhi" siger, at det "hverken fjerner duften eller har duften af kogt suppe.
2. Lagret te ødelægger ikke. Låget på en lilla lertekande har huller, der kan absorbere vanddamp, hvilket forhindrer dannelsen af vanddråber på låget. Disse dråber kan tilsættes til teen og omrøres for at fremskynde gæringen. Derfor, at bruge en lilla ler tekande til at brygge te resulterer ikke kun i en rig og aromatisk smag, men forbedrer også dens smag; Og det er ikke let at forkæle. Selvom te opbevares natten over, er det ikke nemt at blive fedtet, hvilket er gavnligt for vask og vedligeholdelse af egen hygiejne. Hvis den ikke bruges i lang tid, vil der ikke være nogen dvælende urenheder.
Sølvgryde (metaltype)
Metalredskaber refererer til redskaber lavet af metalmaterialer som guld, sølv, kobber, jern, tin osv. Det er et af de ældste daglige redskaber i Kina. Så tidligt som 1500 år før kejser Qin Shi Huangs forening af Kina fra det 18. århundrede f.Kr. til 221 f.Kr., var bronzevarer blevet meget brugt. Forfædre brugte bronze til at lave plader til at holde vand og til at lave plaques og zuns til at holde vin. Disse bronzebeholdere kunne også bruges til at holde te.
1. Den blødgørende effekt af sølvgrydekogende vand kan gøre vandkvaliteten blødere og tyndere og har en god blødgørende effekt. De gamle omtalte det som 'silke som vand', hvilket betyder, at vandkvaliteten er så blød, tynd og glat som silke.
2. Sølvtøjet har en ren og lugtfri virkning på at fjerne lugt, og dens termokemiske egenskaber er stabile, ikke let at ruste og vil ikke lade tesuppen blive forurenet med lugt. Sølv har en stærk varmeledningsevne og kan hurtigt aflede varme fra blodkarrene, hvilket effektivt forhindrer forskellige hjerte-kar-sygdomme.
3. Moderne medicin mener, at sølv kan dræbe bakterier, reducere inflammation, afgifte og fremme sundhed, forlænge livet. Sølvioner, der frigives ved kogning af vand i en sølvgryde, har ekstrem høj stabilitet, lav aktivitet, hurtig varmeledningsevne, blød tekstur og korroderes ikke let af kemiske stoffer. De positivt ladede sølvioner genereret i vand kan have en steriliserende effekt.
Jerngryde (metaltype)
1. Kogende te er mere duftende og blød.Jern tekanderkog vand ved et højere kogepunkt. Brug af højtemperaturvand til at brygge te kan stimulere og forstærke aromaen af teen. Især for lagret te, der har været lagret i lang tid, kan højtemperaturvand bedre frigøre sin iboende lagrede aroma og tesmag.
2. Kogende te er sødere. Kildevand filtreres gennem sandstenslag under bjergene og skovene, der indeholder spormængder af mineraler, især jernioner og meget lidt klorid. Vandet er sødt og ideelt til at brygge te. Jerngryder kan frigive spormængder af jernioner og adsorbere kloridioner i vand. Vandet kogt i jerngryder har en lignende effekt som bjergkildevand.
3. Forskere har længe opdaget, at jern er et hæmatopoietisk grundstof, og voksne kræver 0,8-1,5 milligram jern om dagen. Alvorlig jernmangel kan påvirke den intellektuelle udvikling. Forsøget viste også, at brug af jerngryder, pander og andre råjernsredskaber til drikkevand og madlavning kan øge optagelsen af jern. Fordi kogende vand i en jerngryde kan frigive divalente jernioner, der let absorberes af den menneskelige krop, kan det supplere det jern, som kroppen har brug for, og effektivt forhindre jernmangelanæmi.
4. Den gode isoleringseffekt skyldes det tykke materiale og gode tætning af jerngryden. Derudover er den termiske ledningsevne af jern ikke særlig god. Derfor spiller jernkanden en naturlig fordel ved at holde temperaturen inde i tekanden varm under bryggeprocessen, hvilket er uforlignelig med andre materialer i tekanderne.
Kobbergryde (metaltype)
1. Forbedring af anæmi kobber er en katalysator for syntesen af hæmoglobin. Anæmi er en almindelig blodsystemsygdom, for det meste jernmangelanæmi, forårsaget af mangel på kobber i musklerne. Manglen på kobber påvirker direkte syntesen af hæmoglobin, hvilket gør anæmi vanskelig at forbedre. Korrekt tilskud af kobberelementer kan forbedre en vis anæmi.
2. Kobberelement kan hæmme transkriptionsprocessen af kræftcelle-DNA og hjælpe folk med at modstå tumorkræft. Nogle etniske minoriteter i vores land har for vane at bære kobbersmykker såsom kobbervedhæng og -kraver. De bruger ofte kobberredskaber såsom kobbergryder, kopper og skovle i deres daglige liv. Forekomsten af kræft i disse områder er meget lav.
3. Kobber kan forebygge hjerte-kar-sygdomme. I de senere år har forskning udført af amerikanske videnskabsmænd bekræftet, at kobbermangel i kroppen er hovedårsagen til koronar hjertesygdom. Matrixkollagen og elastin, to stoffer, der kan holde hjertets blodkar intakte og elastiske, er essentielle i synteseprocessen, herunder kobberholdig oxidase. Det er indlysende, at når kobberelementet mangler, falder syntesen af dette enzym, hvilket vil spille en rolle i at fremme forekomsten af hjerte-kar-sygdomme.
Porcelænsgryde (porcelæn)
Porcelæn testelhar ingen vandabsorption, klar og langvarig lyd, hvor hvid er den mest dyrebare. De kan afspejle farven på tesuppe, har moderate varmeoverførsels- og isoleringsegenskaber og gennemgår ikke kemiske reaktioner med te. Brygning af te kan opnå god farve, aroma og smag, og formen er smuk og udsøgt, velegnet til brygning af let fermenteret og stærkt aromatisk te.
Indlægstid: 25. september 2024