Forholdet mellem te og teredskaber er lige så uadskilleligt som forholdet mellem te og vand. Formen på teredskaberne kan påvirke tedrikkernes humør, og materialet i teredskaberne er også relateret til teens kvalitet og effektivitet. Et godt tesæt kan ikke kun optimere teens farve, aroma og smag, men også aktivere vandets aktivitet.
Lilla ler tekande (keramik)
Zisha tekandeer et håndlavet keramikhåndværk unikt for den etniske gruppe Han i Kina. Råmaterialet til produktionen er lilla ler, også kendt som Yixing lilla ler tekande, der stammer fra Dingshu by, Yixing, Jiangsu.
1. Den lilla lertepotte har en god smagsbevarende funktion, der gør det muligt at brygge te uden at miste sin oprindelige smag. Den samler duft og indeholder skønhed med fremragende farve, aroma og smag, og duften forsvinder ikke, hvilket opnår den sande aroma og smag af te. "Changwu Zhi" siger, at den "hverken fjerner duften eller har aromaen af kogt suppe".
2. Lagret te fordærves ikke. Låget på en lilla ler-tekande har huller, der kan absorbere vanddamp, hvilket forhindrer dannelsen af vanddråber på låget. Disse dråber kan tilsættes teen og røres for at fremskynde gæringen. Derfor resulterer brugen af en lilla ler-tekande til at brygge te ikke kun i en rig og aromatisk smag, men forbedrer også dens smag; og den er ikke let at fordærve. Selv hvis teen opbevares natten over, er den ikke let at blive fedtet, hvilket er gavnligt for at vaske sig og opretholde ens egen hygiejne. Hvis den ikke bruges i længere tid, vil der ikke være nogen tilbageværende urenheder.
Sølvkrukke (metaltype)
Metalredskaber refererer til redskaber lavet af metalmaterialer såsom guld, sølv, kobber, jern, tin osv. Det er et af de ældste daglige redskaber i Kina. Så tidligt som 1500 år før Kinas genforening af kejser Qin Shi Huang fra det 18. århundrede f.Kr. til 221 f.Kr., var bronzeredskaber blevet udbredt anvendt. Forfædre brugte bronze til at lave tallerkener til at holde vand og til at lave plaketter og zuner til at holde vin. Disse bronzekar kunne også bruges til at holde te.
1. Den blødgørende effekt af kogende vand i en sølvgryde kan gøre vandkvaliteten blødere og tyndere og har en god blødgørende effekt. I oldtiden omtalte man det som 'silkelignende vand', hvilket betyder, at vandkvaliteten er lige så blød, tynd og glat som silke.
2. Sølvbestikket har en ren og lugtfri effekt på fjernelse af lugte, og dets termokemiske egenskaber er stabile, ruster ikke let og vil ikke lade tesuppen blive forurenet med lugte. Sølv har stærk varmeledningsevne og kan hurtigt aflede varme fra blodkarrene, hvilket effektivt forebygger forskellige hjerte-kar-sygdomme.
3. Moderne medicin mener, at sølv kan dræbe bakterier, reducere inflammation, afgifte og fremme sundheden, forlænge livet. De sølvioner, der frigives, når man koger vand i en sølvgryde, har ekstremt høj stabilitet, lav aktivitet, hurtig varmeledningsevne, blød tekstur og korroderes ikke let af kemiske stoffer. De positivt ladede sølvioner, der genereres i vand, kan have en steriliserende effekt.
Jernkrukke (metaltype)
1. Kogende te er mere duftende og mild.Jern tekanderKog vand ved et højere kogepunkt. Brug af vand med høj temperatur til at brygge te kan stimulere og forstærke teens aroma. Især for lagret te, der har været lagret i lang tid, kan vand med høj temperatur bedre frigøre dens iboende lagrede aroma og tesmag.
2. Kogende te er sødere. Kildevand filtreres gennem sandstenslag under bjerge og skove, hvilket indeholder spor af mineraler, især jernioner og meget lidt klorid. Vandet er sødt og ideelt til at brygge te. Jernkande kan frigive spor af jernioner og absorbere kloridioner i vand. Vand kogt i jernkande har en lignende effekt som bjergkildevand.
3. Forskere har længe opdaget, at jern er et hæmatopoietisk element, og voksne har brug for 0,8-1,5 milligram jern om dagen. Alvorlig jernmangel kan påvirke den intellektuelle udvikling. Eksperimentet viste også, at brugen af jerngryder, pander og andre råjernsredskaber til drikkevand og madlavning kan øge optagelsen af jern. Fordi kogende vand i en jerngryde kan frigive divalente jernioner, der let absorberes af menneskekroppen, kan det supplere det jern, som kroppen har brug for, og effektivt forhindre jernmangelanæmi.
4. Den gode isoleringseffekt skyldes det tykke materiale og den gode forsegling af jernkanden. Derudover er jernets varmeledningsevne ikke særlig god. Derfor spiller jernkanden en naturlig fordel ved at holde temperaturen inde i tekanden varm under brygningsprocessen, hvilket er uforligneligt med andre tekander af andre materialer.
Kobbergryde (metaltype)
1. Forbedring af anæmi Kobber er en katalysator for syntesen af hæmoglobin. Anæmi er en almindelig sygdom i blodsystemet, primært jernmangelanæmi, forårsaget af mangel på kobber i musklerne. Manglen på kobber påvirker direkte syntesen af hæmoglobin, hvilket gør det vanskeligt at forbedre anæmi. Korrekt tilskud af kobberelementer kan forbedre nogle former for anæmi.
2. Kobber kan hæmme transkriptionsprocessen af kræftcelle-DNA og hjælpe folk med at modstå tumorkræft. Nogle etniske minoriteter i vores land har for vane at bære kobbersmykker såsom kobbervedhæng og -halsbånd. De bruger ofte kobberredskaber såsom kobbergryder, -kopper og -skovle i deres dagligdag. Forekomsten af kræft i disse områder er meget lav.
3. Kobber kan forebygge hjerte-kar-sygdomme. I de senere år har forskning foretaget af amerikanske forskere bekræftet, at kobbermangel i kroppen er hovedårsagen til koronar hjertesygdom. Matrixkollagen og elastin, to stoffer, der kan holde hjertets blodkar intakte og elastiske, er essentielle i synteseprocessen, herunder kobberholdig oxidase. Det er tydeligt, at når kobberelementet mangler, falder syntesen af dette enzym, hvilket vil spille en rolle i at fremme forekomsten af hjerte-kar-sygdomme.
Porcelænspotte (porcelæn)
Tesæt af porcelænhar ingen vandabsorption, klar og langvarig lyd, hvor hvid er den mest værdifulde. De kan reflektere farven på tesuppe, har moderate varmeoverførsels- og isoleringsegenskaber og undergår ikke kemiske reaktioner med te. Brygning af te kan opnå en god farve, aroma og smag, og formen er smuk og udsøgt, velegnet til brygning af let fermenteret og stærkt aromatisk te.
Opslagstidspunkt: 25. september 2024