Kun ved at smage smagen af en kop kaffe kan jeg føle mine følelser.
Det er bedst at have en afslappet eftermiddag med noget solskin og stilhed, sidde på en blød sofa og lytte til noget beroligende musik, såsom Diana Kralls "The Look of Love".
Det varme vand i den gennemsigtige sifon kaffekande giver en sydende lyd, langsomt stiger gennem glasrøret og blødgør i kaffepulver. Efter forsigtigt omrøring strømmer den brune kaffe tilbage i glasgryden nedenfor; Hæld kaffen i en delikat kaffekop, og i dette øjeblik er luften fyldt med ikke kun aromaen af kaffe.
Drikkevaner for kaffe er noget relateret til etniske kulturelle traditioner. De almindelige redskaber til husholdningskaffebryggeri i Vesten, uanset om de er amerikanske dryppekaffekande, italienske mokka -kaffekande eller franske filterpresser, har alle en fælles funktion - en hurtig, der er i tråd med de direkte og effektivitetsorienterede egenskaber i den vestlige kultur. Østlande med traditionel landbrugskultur er mere villige til at bruge tid på at polere deres elskede genstande, så kaffekanden i sifonstil opfundet af vesterlændinge er blevet godt modtaget af østlige kaffeentusiaster.
Princippet om en sifon kaffekande ligner printet for en mokka kaffekande, som begge involverer opvarmning for at generere højt tryk og få varmt vand til at stige; Forskellen ligger i det faktum, at Mocha -gryden bruger hurtig ekstraktion og direkte filtrering, mens Siphon -kaffekanden bruger blødgøring og ekstraktion til at fjerne ildkilden, reducere trykket i den nedre gryde, og derefter flyder kaffen tilbage til den nedre gryde.
Dette er en meget videnskabelig kaffekstraktionsmetode. For det første har den en mere passende ekstraktionstemperatur. Når vandet i den nedre gryde stiger til den øverste gryde, er det tilfældigvis 92 ℃, hvilket er den mest passende ekstraktionstemperatur til kaffe; For det andet opnår kombinationen af naturlig blødgøringsekstraktion og trykekstraktion under tilbagesvalingsproces en mere perfekt kaffeekstraktionseffekt.
En tilsyneladende enkel kaffebrygning indeholder mange detaljer; Frisk vand af høj kvalitet, friskristede kaffebønner, ensartet slibning, tæt pasform mellem de øvre og nedre gryder, moderat omrøring, mestring af blødgøringstid, kontrol af adskillelse og øvre pottid, og så videre. Hvert subtile trin, når du griber fat i det delikat og præcist, opnår en virkelig perfekt sifonstil kaffe.
Sæt dine bekymringer til side og slap af, sænk din tid lidt, og nyd en gryde med sifonkaffe.
1. Kog en kaffekande med sifonstil med vand, rent og desinficerer den. Vær opmærksom på den korrekte installationsmetode for Siphon Coffee Pot Filter.
2. hæld vand i kedlen. Potkroppen har en skalalinje til 2 kopper og 3 kopper til reference. Vær forsigtig med ikke at overstige 3 kopper.
3. opvarmning. Indsæt den øverste pot diagonalt som vist på billedet for at forvarme den øverste gryde.
4. slib kaffebønner. Vælg kaffebønner af høj kvalitet kaffebønner med moderat ristning. Slib i en mellemlang fin grad, ikke for fin, fordi ekstraktionstiden for en sifon kaffekande er relativt lang, og hvis kaffepulveret er for fint, vil det blive ekstraheret overdreven og forekommer bitter.
5. Når vandet i den nuværende gryde begynder at boble, skal du hente den øverste gryde, hæld kaffepulveret i og ryst det fladt. Indsæt den øverste pot diagonalt tilbage i den nedre gryde.
6. Når vandet i den nedre gryde koger, skal du rette den øverste gryde, og tryk den forsigtigt ned for at rotere for at indsætte det korrekt. Husk at indsætte de øvre og nedre gryder korrekt og forsegle dem korrekt.
7. Efter at det varme vand er steget helt, omrøres forsigtigt den øverste gryde; Rør omvendt efter 15 sekunder.
8. Efter ca. 45 sekunders ekstraktion skal du fjerne gasovnen, og kaffen begynder at tilbagesvaling.
9. En gryde med sifonkaffe er klar.
Posttid: maj-13-2024