For syv tusinde år siden begyndte Hemudu-folket at lave mad og drikke "primitiv te". For seks tusinde år siden havde Tianluo-bjerget i Ningbo det tidligste kunstigt plantede tetræ i Kina. Ved Song-dynastiet var tebestillingsmetoden blevet en mode. I år blev projektet "Chinese Traditional Tea Making Techniques and Related Customs" officielt udvalgt som et af de nye repræsentative værker af menneskelig immateriell kulturarv af UNESCO.
ordet 'te piskeris' er ukendt for mange mennesker, og første gang de ser det, kan de kun gætte på, at det er noget relateret til te. Te spiller rollen som "omrøring" i te-ceremonien. Når du laver matcha, fylder temesteren matcha-pulveret i koppen, hælder det i kogende vand og piskes derefter hurtigt med te for at producere skum. Te er generelt omkring 10 centimeter lang og lavet af en del af bambus. Der er en bambusknude i midten af teen (også kendt som en knude), hvor den ene ende er kortere og trimmet som et greb, og den anden ende er længere og skåret i fine tråde for at skabe en kost som "pig". rødderne af disse "panikler" er omviklet med bomuldstråd, hvor nogle bambustråde danner indre panikker indad og nogle danner ydre panikker udad.
En høj kvalitetbambus te piskeris, med fine, jævne, elastiske pigge og et glat udseende, kan fuldt blande tepulver og vand, hvilket gør det lettere at skumme. Det er et uundværligt nøgleværktøj til bestilling af te.
Produktionen afmatcha te piskeriser opdelt i atten trin, startende fra materialevalg. Hvert trin er omhyggeligt: bambusmaterialer skal have en vis alder, hverken for møre eller for gamle. Bambus dyrket i fem til seks år har den bedste sejhed. Bambus dyrket i store højder er bedre end bambus dyrket i lav højde, med en tættere struktur. Hakket bambus kan ikke bruges med det samme, og det skal opbevares i et år, før produktionen kan begynde, ellers er det færdige produkt udsat for deformation; Efter valg af materialer skal den mest ustabile hud med kun hårtykkelse fjernes, hvilket kaldes afskrabning. Tykkelsen af toppen af det færdige produkts spidssilke bør ikke overstige 0,1 millimeter... Disse erfaringer er blevet opsummeret fra utallige eksperimenter.
På nuværende tidspunkt er hele produktionsprocessen af te rent håndlavet, og indlæring er relativt vanskelig. At mestre de atten processer kræver mange års rolig øvelse og vedvarende ensomhed. Heldigvis er traditionel kultur efterhånden blevet værdsat og elsket, og nu er der entusiaster, der elsker Song-dynastiets kultur og læring om telavning. Efterhånden som traditionel kultur gradvist integreres i det moderne liv, vil flere og flere ældgamle teknikker også blive revitaliseret.
Indlægstid: 13. nov. 2023