Mokka grydeer et værktøj, der ligner en kedel, der giver dig mulighed for nemt at brygge espresso derhjemme. Det er normalt billigere end dyre espressomaskiner, så det er et værktøj, der giver dig mulighed for at nyde espresso derhjemme som at drikke kaffe på en kaffebar.
I Italien er mokkagryder allerede meget almindelige, og 90 % af husstandene bruger dem. Hvis en person ønsker at nyde kaffe af høj kvalitet derhjemme, men ikke har råd til en dyr espressomaskine, er den billigste mulighed for kaffeindgang uden tvivl en mokkakande.
Traditionelt er det lavet af aluminium, men mokkagryder er opdelt i tre typer baseret på materialet: aluminium, rustfrit stål, rustfrit stål eller aluminium kombineret med keramik.
Blandt dem er det berømte aluminiumsprodukt Mocha Express, først udviklet af italienske Alfonso Bialetti i 1933. Hans søn Renato Bialetti promoverede det senere til verden.
Renato viste stor respekt og stolthed over sin fars opfindelse. Før sin død efterlod han et testamente, hvori han anmodede om, at hans aske blev lagt i etmokka kedel.
Princippet i en mokkakande er at fylde den inderste gryde med fintmalede kaffebønner og vand, stille den på bålet, og når den lukkes, dannes der damp. På grund af det øjeblikkelige tryk fra dampen sprøjter vand ud og passerer gennem de midterste kaffebønner og danner den øverste kaffe. Denne metode involverer at trække den ud i en port.
På grund af aluminiums egenskaber har mokkagryder i aluminium god varmeledningsevne, så du hurtigt kan udvinde koncentreret kaffe inden for 3 minutter. Dens ulempe er dog, at belægningen af produktet kan skalle af, hvilket får aluminium til at trænge ind i kroppen eller misfarves til sort.
For at forhindre denne situation, prøv kun at rengøre med vand efter brug, brug ikke rengøringsmidler eller rengøringsmidler, adskil og tør derefter. Sammenlignet med andre typer har espresso en ren smag, men det er mere kompliceret at vedligeholde en mokkagryde.
Den termiske ledningsevne af smokkagryder i rustfrit ståler lavere end for aluminium, så ekstraktionstiden tager mere end 5 minutter. Kaffe kan have en unik metallisk smag, men de er nemmere at vedligeholde end aluminium.
Blandt keramiske produkter er det berømte italienske keramikfirma Ancaps produkter meget berømte. Selvom de ikke er så udbredte som aluminium eller rustfrit stål, har de deres egen smag, og der er mange fremragende keramiske designprodukter, som mange mennesker kan lide at samle på.
Den termiske ledningsevne af en mokkakande varierer afhængigt af det anvendte materiale, så smagen af den ekstraherede kaffe kan variere.
Hvis du vil nyde espresso i stedet for at købe en espressomaskine, mener jeg personligt, at en mokkakande helt klart er den mest omkostningseffektive.
Selvom prisen er lidt højere end håndbrygget kaffe, er det også meget attraktivt at kunne nyde espresso. På grund af espressoens karakter kan mælk tilsættes til den ekstraherede kaffe, og varmt vand kan tilsættes for at nyde amerikansk kaffe.
Fortykningsmidlet er lavet på omkring 9 atmosfærer, mens mokkagryden er lavet på omkring 2 atmosfærer, så det er ikke det samme som perfekt espresso. Men bruger du god kaffe i mokkakanden, kan du få kaffe, der er tæt på smagen af espresso og rig på fedt.
Mokkagryder er ikke så præcise og detaljerede som espressomaskiner, men de kan også give en stil, smag og fornemmelse, der er tæt på klassisk.
Indlægstid: 22-apr-2024