Mokka-krukkeer et værktøj, der ligner en elkedel, som gør det nemt at brygge espresso derhjemme. Det er normalt billigere end dyre espressomaskiner, så det er et værktøj, der giver dig mulighed for at nyde espresso derhjemme, ligesom du drikker kaffe på en café.
I Italien er mokkakander allerede meget almindelige, hvor 90% af husstandene bruger dem. Hvis man ønsker at nyde kaffe af høj kvalitet derhjemme, men ikke har råd til en dyr espressomaskine, er den billigste løsning til kaffe uden tvivl en mokkakande.
Traditionelt er den lavet af aluminium, men mokkapotter er opdelt i tre typer baseret på materialet: aluminium, rustfrit stål, rustfrit stål eller aluminium kombineret med keramik.
Blandt dem er det berømte aluminiumsprodukt Mocha Express, som først blev udviklet af italieneren Alfonso Bialetti i 1933. Hans søn Renato Bialetti promoverede det senere til verden.
Renato viste stor respekt og stolthed over sin fars opfindelse. Før sin død efterlod han et testamente, hvori han bad om, at hans aske skulle placeres i enmokkakedel.
Princippet bag en mokkakande er at fylde den indre kande med fintmalede kaffebønner og vand, placere den på ilden, og når den lukkes, genereres der damp. På grund af dampens øjeblikkelige tryk sprøjter vand ud og passerer gennem de midterste kaffebønner og danner den øverste kaffe. Denne metode involverer at udvinde det i en åbning.
På grund af aluminiums egenskaber har aluminiumsmokkakander god varmeledningsevne, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at udvinde koncentreret kaffe på 3 minutter. Ulempen er dog, at produktets belægning kan skalle af, hvilket får aluminium til at trænge ind i kroppen eller misfarves til sort.
For at undgå denne situation, prøv kun at rengøre med vand efter brug, brug ikke rengøringsmidler eller vaskemidler, og adskil derefter og tør. Sammenlignet med andre typer har espresso en ren smag, men vedligeholdelsen af en mokkakande er mere kompliceret.
Den termiske ledningsevne af sMokkapotter i rustfrit ståler lavere end aluminiums, så ekstraktionstiden tager mere end 5 minutter. Kaffe kan have en unik metallisk smag, men de er lettere at vedligeholde end aluminium.
Blandt keramiske produkter er den berømte italienske keramikvirksomhed Ancaps produkter meget berømte. Selvom de ikke er så udbredte som aluminium eller rustfrit stål, har de deres egen smag, og der findes mange fremragende keramiske designprodukter, som mange mennesker kan lide at samle på.
Den termiske ledningsevne af en mokkakande varierer afhængigt af det anvendte materiale, så smagen af den ekstraherede kaffe kan variere.
Hvis du vil nyde espresso i stedet for at købe en espressomaskine, mener jeg personligt, at en mokkakande helt sikkert er den mest omkostningseffektive.
Selvom prisen er en smule højere end håndbrygget kaffe, er det også meget attraktivt at kunne nyde espresso. På grund af espressos natur kan der tilsættes mælk til den udvundne kaffe, og varmt vand kan tilsættes for at nyde amerikansk kaffe.
Fortykkelsesmidlet laves ved omkring 9 atmosfærer, mens mokkakanden laves ved omkring 2 atmosfærer, så det er ikke det samme som perfekt espresso. Men hvis du bruger god kaffe i mokkakanden, kan du få kaffe, der er tæt på espressosmagen og rig på fedt.
Mokkakander er ikke så præcise og detaljerede som espressomaskiner, men de kan også give en stil, smag og følelse, der er tæt på klassisk.
Opslagstidspunkt: 22. april 2024