Har du normalt trangen til at købe kaffebønner efter at have drukket håndbrygget kaffe udenfor? Jeg købte en masse redskaber derhjemme og troede, at jeg selv kunne brygge dem, men hvordan opbevarer jeg kaffebønner, når jeg kommer hjem? Hvor længe kan bønner vare? Hvad er holdbarheden?
Dagens artikel lærer dig, hvordan du opbevarer kaffebønner.
Faktisk afhænger forbruget af kaffebønner af den hyppighed, du drikker dem. I dag, når du køber kaffebønner online eller i en kaffebar, vejer en pose med kaffebønner omkring 100 g-500g. For eksempel, når du bruger 15 g kaffebønner derhjemme, kan 100 g brygges ca. 6 gange, og 454 g kan brygges ca. 30 gange. Hvordan skal du opbevare kaffebønner, hvis du køber for mange?
Vi anbefaler alle at drikke i den bedste smagningsperiode, der henviser til 30-45 dage efter, at kaffebønnerne er ristet. Det anbefales ikke at købe for meget kaffe i regelmæssige mængder! Selvom kaffebønner kan opbevares i et passende miljø i et år, kan smagsforbindelserne i deres kroppe ikke blive så længe! Derfor understreger vi både holdbarheden og smagsperioden.
1. Sæt det direkte i posen
Der er i øjeblikket to hovedtyper af emballage til køb af kaffebønner online: sækket og dåse. DeKaffeposeGrundlæggende har huller, som faktisk er en ventilenhed kaldet en envejs udstødningsventil. Som en envejsgade i en bil kan gas kun forlade en retning og kan ikke komme ind fra en anden retning. Men pres ikke kaffebønnerne bare for at lugte dem, da dette kan få aromaen til at blive presset flere gange og svækkes senere.
Når kaffebønner bare er ristet, indeholder deres kroppe en stor mængde kuldioxid og udsender en stor mængde i de kommende dage. Efter at kaffebønnerne er taget ud af ovnen for at køle ned, vil vi sætte dem i forseglede poser. Uden en envejs udstødningsventil vil en stor mængde udsendt kuldioxid fylde hele posen. Når posen ikke længere kan understøtte de kontinuerlige gasemissioner af bønnerne, er det let at sprænge. Denne typeKaffeposeer velegnet til små mængder og har en relativt hurtig forbrugsgrad.
2. køb bønner dåser til opbevaring
Når man søger online, vises en blændende række krukker. Hvordan vælger jeg? For det første skal der være tre forhold: god tætning, en envejs udstødningsventil og nærhed til vakuumopbevaring.
Under ristningsprocessen udvides og producerer den indre struktur af kaffebønner kuldioxid, som er rig på de flygtige smagsforbindelser af kaffe. Forseglede dåser kan forhindre tab af flygtige smagsforbindelser. Det kan også forhindre, at fugt fra luften kommer i kontakt med kaffebønner og får dem til at blive fugtige.
En envejsventil forhindrer ikke kun, at bønnerne let brast på grund af den kontinuerlige emission af gas, men forhindrer også kaffebønnerne i at komme i kontakt med ilt og forårsage oxidation. Kuldioxid produceret af kaffebønnerne under bagning kan danne et beskyttende lag, der isolerer ilt. Men når tiden går dag for dag, vil disse kuldioxid gradvist gå tabt.
På nuværende tidspunkt mangeKaffebønne dåserPå markedet kan opnå en næsten vakuumeffekt gennem nogle enkle operationer for at forhindre, at kaffebønner udsættes for luften i lang tid. Krukker kan også opdeles i gennemsigtige og fuldt gennemsigtige, hovedsageligt for at forhindre virkningen af lys, der accelererer oxidationen af kaffebønner. Selvfølgelig kan du undgå det, hvis du placerer det på et sted, der er væk fra sollys.
Så hvis du har en bønnekværn derhjemme, kan du først male den i pulver og derefter opbevare den? Efter slibning i pulver øges kontaktområdet mellem kaffepartikler og luft, og kuldioxid mistes hurtigere, hvilket accelererer spredning af kaffesmagstoffer. Efter at have gået hjem og brygget, bliver smagen lettere, og der er muligvis ikke den duft eller smag, der blev smagt for første gang.
Så når du køber kaffepulver, tilrådes det stadig at købe det i små mængder og placere det på et køligt og tørt sted at drikke så hurtigt som muligt. Det anbefales ikke at opbevare i køleskabet. Når der tages ud til brug efter afkøling, kan der være kondens på grund af stuetemperatur, hvilket kan påvirke kvaliteten og smagen.
I sammendraget, hvis venner kun køber en lille mængde kaffebønner, anbefales det at holde dem direkte i emballageposen. Hvis købsmængden er stor, anbefales den at købe bønne dåser til opbevaring.
Posttid: dec-11-2023