Fødevaregodkendte jerndåser er generelt fyldt med nitrogen, og isolation fra luften er befordrende for konserveringen af kaffe og andre fødevarer, og det er ikke let at fordærve. Efter at kaffejernsdåsen er åbnet, skal den spises inden for 4-5 uger. Men posens lufttæthed og trykmodstand er ikke god, og den er ikke nem at opbevare og transportere. Holdbarheden er cirka 1 år, og den er let at bryde under transport. Folk trykker mønstre på jerndåser, så produkterne ikke kun spiller en rolle i fødevarekonserveringen, men også har et dekorativt udseende, som kan tiltrække kundernes opmærksomhed. Det kræver komplicerede udskrivningsprocesser at opnå udsøgte effekter. Kaffeemballage jerndåser lavet af blik, i henhold til indholdets karakteristika (kaffe), skal normalt belægges med en eller anden form for maling på indersiden af jerndåserne for at forhindre, at indholdet eroderer dåsevæggen og indholdet fra er forurenet, hvilket er befordrende for langtidsopbevaring.